Tototoneのこだわり
当店、やきとり・やきとん「鶏と豚」tototone （とととーん）は山梨県の食材に注視した串屋でございます。
南アルプスの麓、白州、八ヶ岳、勝沼、甲斐の百名山など自然に近い所から直接仕入れを行い、新鮮、安全、美味しい、楽しいをコンセプトにしております。
こだわりの鶏肉「甲州地どり」
当店が使用している「甲州地どり」は山梨県と生産者の加藤さんが二十三年前に飼育を始めました。
百二十日かけてゆっくり、しっかり飼育されており、歯ごたえと肉のうまみが特徴です。
黒富士農場の放牧卵
卵は甲斐市の山懐千百メートルの自然豊かな「黒富士農場の放牧卵」美味しい卵は健康で元気な鶏から。環境、飼料などのこだわりオーガニック卵を是非お楽しみください。
こだわりの豚肉「クリスタルポｰク」
豚肉は山梨県甲府市の丘陵地帯で養豚家。千野さんが、ストレスの少ない状態で飼料などに乳酸菌を与えた水晶豚「クリスタルポｰク」を使用しております。肉自身のきめ細やかで柔らかい食感、口の中でとろける脂肪の質、ジューシーな口当たりなどが特徴です。
新鮮な野菜
野菜に関しましても、山梨県内のお野菜や県外での旬の食材を一生懸命お焼きいたします。
当店おすすめの飲み物
お飲み物は南アルプスの麓、サントリーの白州や甲州ワインなどを主として構成しております。
ビールは「プレミアムモルツ」と最高級「マスターズドリーム」の二種類でございます。
「マスターズドリーム」はIPAグラスという、ドイツのグラスを使用してお楽しみ頂けます。
その他、ウイスキー、白秋ワイン、銘酒と言われている日本酒、焼酎、カクテルなど当店の料理に合うものを取り揃えております。